Tajine Parfumé et Fondant : Les 4 Astuces Secrètes des Cuisinières Marocaines
Il y a des odeurs qu’on n’oublie jamais. Celle d’un tajine qui mijote depuis l’aube — le ras el hanout qui s’infiltre partout, la viande qui se défait sans qu’on la touche, les pruneaux confits au bord de la terrine… Ma grand-mère le mettait sur le feu avant même le premier appel à la prière. … Lire la suite