Des empanadas maison croustillantes et parfaitement dorées grâce au Air Fryer, sans friture. Garnies d’une farce savoureuse, elles sont idéales pour un apéritif, un repas convivial ou un snack gourmand.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 10 à 12 minutes
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients (4 personnes – 8 empanadas)
- 8 disques de pâte brisée ou pâte à empanadas
- 250 g de viande hachée (ou poulet émietté)
- 1 petit oignon émincé
- 1/2 poivron coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 1 jaune d’œuf (pour dorer)
Préparation
- Faites revenir l’oignon et le poivron quelques minutes dans une poêle.
- Ajoutez la viande hachée, les épices, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Laissez cuire puis refroidir légèrement.
- Déposez une cuillère de farce au centre de chaque disque de pâte.
- Repliez en demi-lune et scellez les bords à l’aide d’une fourchette.
- Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf pour une belle coloration.
- Préchauffez le Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Disposez les empanadas dans le panier sans les superposer.
- Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Variantes
- Version végétarienne : remplacez la viande par des légumes grillés ou des épinards & fromage.
- Ajoutez des olives ou des œufs durs hachés pour une touche traditionnelle.
- Servez avec une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt citronné.
Valeurs nutritionnelles (par empanada, approximatif)
- Calories : 220 kcal
- Protéines : 9 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 12 g