Ah, la pizza air fryer ninja… C’était un soir d’hiver (bon, plutôt un mardi quelconque), j’avais faim – cette faim qui vous prend aux tripes vers 19h30 – et zéro envie d’attendre 45 minutes qu’un four traditionnel précchauffe. Mon Ninja Foodi me fixait depuis le comptoir. « Pourquoi pas ? » me suis-je dit… Et c’est là que tout a changé dans ma façon de concevoir les soirées pizza maison.
La pizza au air fryer Ninja, c’est devenu… comment dire ? Une sorte d’obsession contrôlée. Parce que franchement — et je pèse mes mots — quand vous obtenez cette croûte dorée, croustillante à souhait en seulement 8 minutes, vous vous demandez pourquoi diable vous vous embêtiez avec un four classique.
Pourquoi Choisir le Air Fryer Ninja pour Faire des Pizzas ?
Laissez-moi vous expliquer un truc (et croyez-moi, j’ai testé des dizaines de méthodes)… Le Ninja, contrairement à d’autres marques, possède cette circulation d’air unique qui transforme littéralement votre pâte. La technologie Air Crisp, c’est pas du marketing vide – ça marche vraiment.
Les modèles comme le Ninja Foodi Max Dual Zone ou le récent Ninja Double Stack XL sont parfaits pour préparer des pizzas. Avec leur double compartiment (pour le Double Stack, c’est superposé verticalement, malin non ?), vous pouvez cuire deux pizzas simultanément à des températures différentes. Pratique quand votre moitié aime sa pizza bien cuite et que vous, vous préférez juste… dorée.
Les Avantages Incomparables
- Rapidité fulgurante : 8-12 minutes contre 20-30 minutes au four
- Économies d’énergie : jusqu’à 60% de consommation en moins (votre facture vous remerciera)
- Croûte parfaitement croustillante sans jamais brûler le fromage
- Préchauffage express : 3-5 minutes max
- Idéal pour les pizzas individuelles ou format « snack »
La Recette Ultime : Pizza Air Fryer Ninja
Bon, entrons dans le vif du sujet. Cette recette, je l’ai peaufinée après… pfff, combien de tentatives ? Une vingtaine ? Plus peut-être. Mes premiers essais étaient catastrophiques (pâte qui gonfle comme un ballon, garniture qui glisse…) mais maintenant ? C’est du sans-faute à chaque fois.
Ingrédients pour 2 Pizzas Individuelles
Pour la pâte :
- 250g de farine (type 00 si possible, sinon T55)
- 140ml d’eau tiède (attention : TIÈDE, pas chaude)
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200ml de sauce tomate (maison c’est mieux, mais une bonne industrielle fait l’affaire)
- 200g de mozzarella râpée
- Garnitures au choix : pepperoni, champignons, poivrons, olives…
- Basilic frais
- Huile d’olive
La Méthode (Étape par Étape)
1. Préparation de la Pâte
Dans un saladier, mélangez farine + levure + sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une boule lisse. Couvrez d’un torchon humide et laissez reposer 1 heure minimum (ou même toute la nuit au frigo si vous êtes organisé – ce qui n’est jamais mon cas).
2. Façonnage (L’Étape Cruciale !)
Voici LE truc que personne ne vous dit : adaptez la taille à votre panier ! Mesurez votre grille de cuisson Ninja, ça vous évitera bien des galères. Étalez la pâte sur une surface farinée – pas trop fine (sinon elle craque) ni trop épaisse (sinon elle reste crue). Idéalement 3-4mm d’épaisseur.
Astuce pro : Piquez la pâte avec une fourchette partout. Ça évite qu’elle gonfle comme une montgolfière pendant la pré-cuisson (vécu, je vous dis…).
3. Pré-cuisson (Le Secret de la Réussite)
C’est LA technique magique pour une pizza air fryer ninja parfaite. Beaucoup sautent cette étape – grosse erreur.
- Préchauffez votre Ninja à 200°C (mode Air Fry)
- Huilez légèrement les deux faces de la pâte
- Déposez sur du papier sulfurisé découpé à la taille (laissez 2cm de marge)
- Pré-cuisez 3-5 minutes côté face huilée en premier
- Retournez délicatement
4. Garnissage
Sur la face pré-cuite, étalez votre sauce tomate en laissant 1cm de bord libre. Parsemez de mozzarella (ne soyez pas radin, mais pas trop généreux non plus – l’équilibre, toujours l’équilibre). Ajoutez vos garnitures favorites.
Important : N’ajoutez pas la mozzarella dès le début si vous utilisez un modèle comme le Ninja Artisan qui monte à 370°C – elle brûlerait. Ajoutez-la à mi-cuisson.
5. Cuisson Finale
Remettez au air fryer Ninja à 180-200°C pendant 5-8 minutes. Surveillez (vraiment, ne partez pas regarder Netflix) – chaque modèle a ses particularités. Le Ninja Double Stack cuit un peu plus vite que le Foodi Max, par exemple.
La pizza est prête quand : les bords sont dorés, le fromage bouillonne légèrement et – détail crucial – le dessous est bien croustillant (soulevez délicatement pour vérifier).
Astuces d’Expert pour une Pizza Air Fryer Ninja Inratable
Les Erreurs à Éviter Absolument
J’ai fait toutes les bêtises possibles, vous pouvez donc apprendre de mes échecs cuisants (littéralement).
- Ne pas surcharger : trop de garniture = pâte détrempée. Moins, c’est plus.
- Pâte trop fine : elle brûle avant que le centre soit cuit
- Oublier le papier sulfurisé : la pâte colle, c’est la cata
- Sauter la pré-cuisson : dessous cru garanti
- Ignorer les spécificités de votre modèle : le Ninja Foodi Dual Zone nécessite parfois d’ajuster les temps
Variantes Testées et Approuvées
Pizza Naan Express : Utilisez un pain naan comme base (oui, c’est de la triche, mais c’est délicieux). 5 minutes à 180°C, c’est plié. Parfait pour un apéro improvisé.
Pizza Calzone : Repliez la pâte garnie en deux, scellez les bords. 10 minutes à 190°C. Le fromage fondu qui coule à la découpe… *chef’s kiss*
Pizza Dessert : Nutella + bananes + amandes effilées. Oui, vous avez bien lu. Essayez, vous me remercierez (ou pas, mais moi j’adore).
Quel Modèle Ninja Choisir pour Vos Pizzas ?
Tous les air fryers Ninja ne se valent pas pour la pizza. Voici mon classement personnel (basé sur des tests réels, pas du copié-collé de fiches produits) :
Top 3 des Meilleurs Modèles
1. Ninja Double Stack XL (SL400EU) – Mon préféré
Design vertical innovant, deux compartiments superposés. Parfait si vous manquez d’espace en largeur. Les grilles Double Stack permettent 4 niveaux de cuisson ! Prix : environ 250€. Idéal pour familles 6-8 personnes. Voir sur le site officiel Ninja
2. Ninja Foodi Max Dual Zone (AF400EU) – Le polyvalent
Deux paniers de 4,75L chacun, fonction Smart Finish pour synchroniser les cuissons. Silencieux (54dB). Prix : 229€. Le meilleur rapport qualité/prix selon moi. Comparer les prix
3. Ninja Artisan (MO201EU) – Pour les puristes
Four à pizza extérieur qui monte à 370°C. Cuit une pizza en 3 minutes (oui, TROIS). Mode fermentation intégré pour la pâte. Prix : 350€. Pour ceux qui veulent le meilleur du meilleur. Lire les tests comparatifs
Les Modèles Entrée de Gamme
Si votre budget est serré, le Ninja Air Fryer MAX (AF160EU) à 129€ fait parfaitement l’affaire pour des pizzas solo ou en couple. Capacité 5,2L, monte à 240°C. Moins de fonctions mais efficace.
FAQ : Vos Questions sur la Pizza Air Fryer Ninja
Peut-on cuire une pizza surgelée au Ninja ?
Absolument ! 180°C pendant 8-10 minutes. Même meilleure qu’au four traditionnel – la texture est plus croustillante. Par contre, retirez l’emballage plastique (ça semble évident mais… on ne sait jamais).
Quelle taille de pizza maximum ?
Ça dépend de votre modèle. Le Ninja Double Stack accepte environ 25cm de diamètre. Le Foodi Flex en mode MegaZone peut accueillir jusqu’à 30cm. Mesurez votre panier, c’est la règle d’or.
Le papier sulfurisé est-il obligatoire ?
Pas obligatoire mais FORTEMENT recommandé. Sans lui, la pâte risque de coller aux grilles. Découpez-le à la bonne taille et percez quelques trous pour laisser l’air circuler.
Combien de temps se conserve la pâte ?
Au frigo : 2-3 jours dans un film plastique. Au congélateur : jusqu’à 3 mois. Décongelez lentement au frigo avant utilisation.
Mon fromage brûle, que faire ?
Baissez la température à 170°C et/ou ajoutez le fromage à mi-cuisson. Certains modèles Ninja chauffent plus fort que d’autres – adaptez !
Les Dernières Innovations Ninja pour la Pizza (2025)
Ninja ne dort jamais sur ses lauriers. En 2025, la marque (leader des air fryers en France depuis 2023) a sorti le Ninja Artisan, un four à pizza électrique d’extérieur révolutionnaire. Il combine four à pizza + air fryer + mode fermentation. À 370°C max, il cuit une pizza artisanale en moins de 3 minutes.
La technologie de circulation d’air élimine le besoin de tourner la pizza – tout cuit uniformément. Les 4 modes (pizza, bake, prove, airfry) en font un appareil ultra polyvalent. Découvrir les nouveautés Ninja
Autre modèle intéressant : le Ninja Foodi FlexDrawer (AF500EU) avec sa MegaZone de 10,4L. Vous pouvez l’utiliser en mode « panier géant » pour une énorme pizza familiale, ou le diviser en deux zones pour cuire différentes recettes. Prix : 259€.
Ressources et Inspirations
Pour aller plus loin dans votre aventure pizza air fryer ninja, voici quelques ressources utiles :
- 750g.com – Recettes variées et techniques de cuisson
- La Petite Bette – Blog culinaire avec astuces air fryer
- Air Fryer Ninja Recettes – Site dédié aux recettes Ninja
- Tutoriels vidéo YouTube – Voir la technique en action
Conclusion : La Révolution Pizza est en Marche
Voilà. Vous savez maintenant tout (ou presque) sur la pizza air fryer ninja. De la pâte maison à la cuisson parfaite, en passant par le choix du bon modèle… J’ai essayé de vous transmettre ce que j’ai appris après des mois d’expérimentation.
Est-ce que ça remplace une vraie pizzeria napolitaine avec four à bois ? Non, soyons honnêtes. Mais est-ce que ça produit une pizza croustillante, savoureuse et prête en 10 minutes un mardi soir de flemme ? Absolument – et largement.
Le air fryer Ninja a transformé mes soirées pizza. Plus besoin d’attendre 40 minutes, plus de factures de livraison exorbitantes, plus de pizzas ramollies dans leur carton. Juste une croûte dorée, craquante, garnie comme je l’aime, en moins de temps qu’il n’en faut pour dire « Margherita ».
Alors… qu’attendez-vous ? Votre Ninja vous attend. Votre prochaine pizza parfaite aussi.
Bonne dégustation ! 🍕