Last Updated on 3 semaines by Chermou Sarah
Préparer une brioche au Air Fryer Ninja est simple, rapide et incroyablement savoureux. Obtenez une brioche dorée à l’extérieur, moelleuse et aérienne à l’intérieur, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand. Suivez notre guide complet pour réussir cette recette classique en toute simplicité.
🔥 Cuisson : 15-20 min
⏳ Repos : 1-2 heures (levée)
🥐 Portions : 6-8 personnes
🌡️ Température : 160-170°C
I. Pourquoi cuire la brioche au Air Fryer Ninja ?
- Cuisson uniforme grâce à la circulation de l’air chaud.
- Résultat doré et moelleux sans four traditionnel.
- Réduction du temps de cuisson par rapport au four classique.
- Facile à nettoyer et pratique pour des petites brioches individuelles.
- Préservation du goût riche du beurre et de la mie légère et aérienne.
II. Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Farine | 250 g | Privilégiez une farine T45 pour une mie moelleuse |
| Beurre | 50 g | Ramolli pour une incorporation facile |
| Sucre | 40 g | Pour une douceur équilibrée |
| Œufs | 2 | Température ambiante pour une pâte homogène |
| Lait tiède | 100 ml | Aide la levée de la pâte |
| Levure boulangère | 7 g (1 sachet) | Active pour une mie aérée |
| Sel | 1 pincée | Pour équilibrer le goût |
III. Préparation de la brioche au Air Fryer Ninja
- Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le mélange lait-levure puis pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez le beurre ramolli progressivement et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte et formez des petites brioches individuelles ou une brioche tressée selon vos envies.
- Préchauffez l’Air Fryer Ninja à 160°C pendant 3-5 minutes.
- Placez les brioches dans le panier et cuisez 12-15 minutes pour les petites brioches, ou 18-20 minutes pour une grande brioche, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez tiédir avant de déguster pour conserver le moelleux.
IV. Temps de cuisson selon la taille des brioches
| Taille | Température | Durée | Résultat |
|---|---|---|---|
| Petites brioches individuelles | 160°C | 12-15 min | Moelleuses et dorées |
| Brioche tressée moyenne | 160°C | 18-20 min | Mie légère et dorée |
| Brioche familiale grande | 160°C | 20-25 min | Moelleuse et parfaitement cuite |
V. Astuces pour une brioche parfaite au Air Fryer Ninja
- Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une mie aérienne.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, loin des courants d’air.
- Badigeonnez les brioches d’un peu de lait ou de jaune d’œuf avant cuisson pour une belle dorure.
- Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer pour une cuisson uniforme.
- Pour une version gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs.
VI. Variantes gourmandes
- Brioche nature classique pour le petit-déjeuner.
- Brioche tressée au sucre perlé pour le goûter.
- Brioche au chocolat avec pépites incorporées à la pâte.
- Brioche aux fruits secs et miel pour une touche sucrée originale.
- Brioche à la cannelle pour un goût parfumé et chaleureux.
VII. FAQ – Brioche Air Fryer Ninja
Peut-on congeler la pâte à brioche ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte après la première levée et la laisser décongeler au réfrigérateur avant de la façonner.
Faut-il préchauffer l’Air Fryer Ninja ?
Oui, le préchauffage permet d’obtenir une cuisson homogène et une belle dorure.
Comment conserver la brioche pour qu’elle reste moelleuse ?
Conservez-la dans un sac hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Réchauffez légèrement avant dégustation.
Conclusion
Préparer une brioche au Air Fryer Ninja est simple, rapide et délicieux. Grâce à ce guide complet, vous obtiendrez une brioche moelleuse, dorée et parfumée à chaque cuisson. Testez nos variantes et astuces pour créer la brioche parfaite qui ravira toute la famille !