Last Updated on 3 semaines by Chermou Sarah
Préparer des endives au Air Fryer Ninja est une façon rapide et saine de cuisiner ce légume souvent sous-estimé. L’Air Fryer permet d’obtenir des endives fondantes à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, avec peu ou pas d’huile.
🔥 Cuisson : 12–15 min
🥬 Portions : 2–4 personnes
🌡️ Température : 180°C
I. Pourquoi cuisiner les endives au Air Fryer Ninja ?
- Cuisson rapide et uniforme.
- Les endives restent tendres et conservent leur goût légèrement sucré.
- Peu ou pas d’huile, réduisant l’apport calorique.
- Cuisson directe dans le panier pour préserver les nutriments.
- Possibilité de varier les assaisonnements pour un résultat gourmet.
II. Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Endives | 4-6 pièces | Choisir des endives fermes et sans taches |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe | Pour un léger croustillant |
| Sel et poivre | Au goût | Assaisonnement classique |
| Ail en poudre (optionnel) | 1/2 c. à café | Pour relever le goût |
| Parmesan râpé (optionnel) | 2 c. à soupe | Pour une touche gourmande |
III. Préparation des endives au Air Fryer Ninja
- Préchauffez l’Air Fryer Ninja à 180°C.
- Lavez et retirez le cœur amer des endives, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Badigeonnez les endives avec l’huile, le sel, le poivre et l’ail en poudre si souhaité.
- Disposez les endives dans le panier, côté coupé vers le haut.
- Cuisez 12-15 minutes selon la taille des endives, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Pour une version gourmande, saupoudrez de parmesan 2 minutes avant la fin de cuisson.
IV. Temps de cuisson selon la taille des endives
| Taille | Température | Durée | Résultat |
|---|---|---|---|
| Petites endives | 180°C | 10-12 min | Tendres et légèrement dorées |
| Moyennes endives | 180°C | 12-15 min | Fondantes avec un léger croustillant |
| Grosses endives | 180°C | 15-18 min | Bien cuites et savoureuses |
V. Astuces pour des endives parfaites
- Ne surchargez pas le panier pour une cuisson uniforme.
- Retournez les endives à mi-cuisson pour un doré homogène.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le persil avant de servir.
- Pour plus de douceur, un filet de miel ou de sirop d’érable avant cuisson est idéal.
- Servez immédiatement pour conserver le croustillant et la texture fondante.
VI. Variantes gourmandes
- Endives au jambon et fromage : garnir de jambon et gruyère avant cuisson.
- Endives au miel et noix : ajouter un filet de miel et quelques noix concassées après cuisson.
- Endives au bacon croustillant : disposer des lardons dans le panier pendant les 5 dernières minutes.
- Endives gratinées au fromage bleu pour un goût prononcé.
- Endives au citron et herbes pour une touche fraîche et légère.
VII. FAQ – Endives Air Fryer Ninja
Peut-on cuire les endives directement du réfrigérateur ?
Oui, l’Air Fryer permet de cuire des endives fraîches ou légèrement froides sans problème.
Faut-il préchauffer l’Air Fryer ?
Oui, le préchauffage assure une cuisson uniforme et un résultat doré.
Comment éviter l’amertume des endives ?
Retirez le cœur dur et amer, et vous pouvez les arroser légèrement de miel ou jus d’orange pour adoucir le goût.
Conclusion
Les endives au Air Fryer Ninja sont un accompagnement sain, rapide et savoureux. Grâce à la cuisson à l’air chaud, elles restent fondantes et légèrement dorées, tout en nécessitant peu d’huile. Suivez nos astuces et variantes pour des endives gourmandes et originales à chaque cuisson.