Last Updated on 3 semaines by Chermou Sarah
Les endives au jambon au Air Fryer Ninja sont une façon rapide, saine et savoureuse de préparer ce classique de la cuisine française. Grâce à l’Air Fryer, les endives restent fondantes, le jambon légèrement doré et le tout nécessite très peu de matières grasses.
🔥 Cuisson : 12–18 min
🍽️ Portions : 2–4 personnes
🌡️ Température : 180°C
I. Pourquoi préparer des endives au jambon au Air Fryer Ninja ?
L’Air Fryer Ninja est idéal pour cette recette car :
- Il permet une cuisson uniforme et rapide des endives et du jambon.
- Les endives conservent leur texture fondante et leur goût légèrement sucré.
- Très peu d’huile est nécessaire, rendant la recette plus saine.
- La cuisson directe dans le panier préserve les nutriments.
- Possibilité de gratiner le fromage sans allumer le four traditionnel.
II. Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Endives | 4-6 pièces | Choisir des endives fermes, sans taches |
| Jambon cuit | 4-6 tranches | Privilégier le jambon blanc ou de dinde pour moins de gras |
| Fromage râpé (emmental, gruyère) | 50 g | Pour gratiner légèrement |
| Beurre ou huile d’olive | 1 c. à soupe | Pour légèrement graisser le panier |
| Sel et poivre | Au goût | Assaisonnement classique |
| Muscade (optionnelle) | 1 pincée | Pour relever la saveur |
III. Préparation des endives au jambon au Air Fryer Ninja
- Préchauffez l’Air Fryer Ninja à 180°C.
- Lavez et retirez le cœur amer des endives, puis faites-les légèrement blanchir 5 minutes à l’eau bouillante si désiré.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
- Placez les endives enroulées dans le panier, côté ouverture vers le haut.
- Parsemez légèrement de fromage râpé, sel, poivre et muscade si vous le souhaitez.
- Cuisez 12-15 minutes selon la taille des endives, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez chaud, éventuellement accompagné d’une sauce béchamel légère.
IV. Temps de cuisson selon la taille des endives
| Taille des endives | Température | Durée | Résultat |
|---|---|---|---|
| Petites endives | 180°C | 10-12 min | Fondantes et légèrement dorées |
| Moyennes endives | 180°C | 12-15 min | Parfaitement cuites avec jambon chaud |
| Grosses endives | 180°C | 15-18 min | Tendres et gratinées uniformément |
V. Astuces pour une recette réussie
- Blanchir les endives avant cuisson pour réduire l’amertume.
- Ne pas trop serrer le panier pour une cuisson uniforme.
- Ajouter une pincée de muscade ou de noix de muscade pour relever le goût.
- Varier les fromages : comté, emmental, gruyère ou mozzarella selon vos préférences.
- Pour une version encore plus gourmande, ajouter un filet de béchamel légère avant le fromage.
VI. Variantes gourmandes
- Endives au jambon et sauce béchamel classique.
- Endives au jambon et fromage bleu pour un goût prononcé.
- Endives au jambon, noix et miel pour une touche sucrée-salée.
- Endives au jambon et champignons sautés à l’Air Fryer.
- Endives au jambon et tomates séchées pour une saveur méditerranéenne.
VII. FAQ – Endives au jambon Air Fryer Ninja
Peut-on utiliser du jambon cru ou fumé ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson et surveillez la dorure, car le jambon fumé ou cru peut cuire plus rapidement.
Faut-il préchauffer l’Air Fryer ?
Oui, pour garantir une cuisson uniforme et un fromage gratiné à la perfection.
Comment éviter que les endives deviennent amères ?
Retirez le cœur dur, blanchissez-les légèrement, et vous pouvez ajouter un filet de miel ou de jus d’orange.
Conclusion
Les endives au jambon au Air Fryer Ninja sont une version moderne et saine d’un classique français. Rapides à préparer, savoureuses et peu grasses, elles peuvent être adaptées avec différentes garnitures et fromages. Suivez nos astuces et variantes pour une recette toujours réussie et délicieuse.