Last Updated on 3 semaines by Chermou Sarah
L’entrecôte au Air Fryer Ninja est une méthode rapide et efficace pour obtenir une viande tendre et juteuse avec un extérieur bien doré. L’Air Fryer permet de cuire l’entrecôte de manière uniforme, tout en réduisant l’utilisation de matière grasse.
🔥 Cuisson : 6–14 min
🍽️ Portions : 2 personnes
🌡️ Température : 200°C
I. Pourquoi cuisiner l’entrecôte au Air Fryer Ninja ?
- Cuisson rapide et homogène, idéale pour les repas express.
- Réduit la quantité d’huile nécessaire par rapport à la poêle ou au four traditionnel.
- Permet de conserver le jus et la tendreté de la viande.
- Facile à nettoyer et pratique pour la cuisine quotidienne.
- Adaptable selon le degré de cuisson désiré : saignant, à point ou bien cuit.
II. Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Entrecôte | 1-2 pièces (200-300 g chacune) | Choisir de la viande bien persillée pour plus de saveur |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe | Pour badigeonner légèrement la viande |
| Sel et poivre | Au goût | Assaisonnement simple et classique |
| Herbes de Provence ou romarin (optionnel) | 1 c. à café | Pour parfumer subtilement la viande |
III. Préparation de l’entrecôte au Air Fryer Ninja
- Préchauffez l’Air Fryer à 200°C.
- Badigeonnez légèrement les entrecôtes avec de l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes selon vos goûts.
- Placez les entrecôtes dans le panier de l’Air Fryer, sans les superposer.
- Cuisez selon l’épaisseur et le degré de cuisson désiré :
IV. Temps de cuisson selon l’épaisseur et le goût
| Épaisseur | Cuisson | Durée | Résultat |
|---|---|---|---|
| 2 cm | Saignant | 6-7 min | Viande rouge et juteuse à l’intérieur |
| 2 cm | À point | 8-9 min | Cuisson uniforme, légèrement rosée |
| 2 cm | Bien cuit | 10-12 min | Viande bien cuite, tendre mais moins juteuse |
| 3 cm | Saignant | 8-9 min | Viande juteuse et tendre |
| 3 cm | À point | 10-11 min | Cuisson rosée et uniforme |
| 3 cm | Bien cuit | 12-14 min | Viande plus ferme mais moelleuse |
V. Astuces pour une entrecôte parfaite
- Laissez reposer la viande 3-5 minutes après cuisson pour que les jus se répartissent.
- Ne surchargez pas le panier pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez une noisette de beurre ou un filet de jus de citron pour relever le goût.
- Pour plus de saveur, mariner l’entrecôte 30 minutes avec huile, herbes et épices.
- Servez avec des légumes ou des frites au Air Fryer pour un repas complet.
VI. Variantes gourmandes
- Entrecôte au beurre à l’ail et persil.
- Entrecôte marinée au paprika fumé et herbes de Provence.
- Entrecôte sauce au poivre express, réalisée après cuisson dans l’Air Fryer.
- Entrecôte au romarin et huile d’olive pour un goût méditerranéen.
- Version BBQ avec marinade douce avant cuisson.
VII. FAQ – Entrecôte Air Fryer Ninja
Faut-il préchauffer l’Air Fryer ?
Oui, le préchauffage garantit une cuisson uniforme et un extérieur bien doré.
Peut-on cuire une entrecôte congelée ?
Oui, mais ajoutez 3 à 5 minutes supplémentaires et vérifiez la cuisson interne.
Comment obtenir une croûte savoureuse sans trop d’huile ?
Badigeonnez légèrement la viande et vaporisez le panier avec de l’huile.
L’Air Fryer Ninja est-il meilleur qu’une poêle pour l’entrecôte ?
Oui, il permet de cuire uniformément et de réduire l’huile tout en conservant jutosité et tendreté.
Conclusion
L’entrecôte au Air Fryer Ninja est une méthode simple, rapide et délicieuse pour savourer ce classique de la viande. Avec un extérieur doré et un intérieur juteux, cette technique garantit un repas savoureux et sain. Suivez nos astuces et variantes pour varier les saveurs et impressionner vos convives.