Last Updated on 3 semaines by Chermou Sarah
L’escalope de poulet au Air Fryer Ninja est une façon simple et saine de préparer ce plat classique. L’Air Fryer permet de cuire les escalopes rapidement, en les rendant croustillantes à l’extérieur tout en restant juteuses à l’intérieur, sans excès d’huile.
🔥 Cuisson : 10–12 min
🍽️ Portions : 2–4 personnes
🌡️ Température : 180°C
I. Pourquoi cuisiner les escalopes de poulet au Air Fryer Ninja ?
L’Air Fryer Ninja offre plusieurs avantages pour la cuisson des escalopes :
- Cuisson uniforme et rapide, réduisant le temps passé en cuisine.
- Peu ou pas d’huile nécessaire, pour une recette plus légère.
- Préserve le moelleux de la viande tout en obtenant un extérieur croustillant.
- Facile à nettoyer et pratique pour un repas rapide en semaine.
- Possibilité d’adapter les épices et assaisonnements selon vos goûts.
II. Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Escalopes de poulet | 2-4 pièces | Choisir des escalopes fines pour une cuisson uniforme |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe | Pour badigeonner légèrement la surface |
| Sel et poivre | Au goût | Assaisonnement classique |
| Paprika ou herbes de Provence | 1 c. à café | Pour relever le goût |
| Chapelure (optionnel) | 50 g | Pour obtenir un croustillant léger |
III. Préparation des escalopes au Air Fryer Ninja
- Préchauffez l’Air Fryer à 180°C.
- Assaisonnez les escalopes avec sel, poivre et paprika ou herbes de Provence.
- Si vous souhaitez un croustillant, trempez les escalopes dans un peu de chapelure.
- Badigeonnez légèrement d’huile ou utilisez un spray d’huile pour uniformiser la cuisson.
- Placez les escalopes dans le panier de l’Air Fryer, sans les superposer.
- Cuisez 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les escalopes soient dorées et bien cuites à cœur.
- Vérifiez la cuisson : la température interne doit atteindre 75°C pour le poulet.
IV. Temps de cuisson selon l’épaisseur
| Épaisseur | Température | Durée | Résultat |
|---|---|---|---|
| Fine (0,5 cm) | 180°C | 8-10 min | Cuisson rapide, doré à l’extérieur |
| Moyenne (1 cm) | 180°C | 10-12 min | Moelleuse et dorée |
| Épaisse (>1,5 cm) | 180°C | 12-15 min | Juteuse à l’intérieur, dorée à l’extérieur |
V. Astuces pour des escalopes parfaites
- Ne surchargez pas le panier pour permettre une cuisson uniforme.
- Retournez les escalopes à mi-cuisson pour un doré homogène.
- Assaisonnez selon vos goûts : ail en poudre, paprika fumé, curry doux ou herbes fraîches.
- Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez un filet de jus de citron après cuisson.
- Servez avec des légumes cuits au Air Fryer pour un repas complet et sain.
VI. Variantes gourmandes
- Escalope de poulet panée à la chapelure et parmesan.
- Escalope de poulet aux herbes de Provence et citron.
- Escalope de poulet farcie au fromage et épinards.
- Escalope de poulet au curry doux et paprika.
- Escalope de poulet marinée au yaourt et épices pour plus de moelleux.
VII. FAQ – Escalope de poulet Air Fryer Ninja
Faut-il préchauffer l’Air Fryer ?
Oui, le préchauffage assure une cuisson uniforme et un extérieur doré.
Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais ajoutez 3 à 5 minutes supplémentaires et vérifiez la cuisson à cœur.
Comment obtenir un croustillant parfait sans trop d’huile ?
Utilisez un spray d’huile ou badigeonnez légèrement les escalopes et ajoutez de la chapelure si vous le souhaitez.
L’Air Fryer Ninja est-il plus sain que la poêle ?
Oui, car il réduit considérablement la quantité d’huile et préserve la tendreté de la viande.
Conclusion
L’escalope de poulet au Air Fryer Ninja est un plat rapide, sain et délicieux. Grâce à la cuisson à l’air chaud, vous obtenez des escalopes dorées, juteuses et savoureuses avec très peu d’huile. Suivez nos astuces et variantes pour des repas variés, équilibrés et gourmands.