Last Updated on 3 semaines by Chermou Sarah
Préparer un filet mignon au Air Fryer Ninja est une solution rapide, saine et gourmande pour déguster cette viande tendre. L’Air Fryer permet d’obtenir une cuisson uniforme, dorée à l’extérieur et juteuse à l’intérieur, tout en utilisant très peu d’huile.
🔥 Cuisson : 20–25 min
🍽️ Portions : 4 personnes
🌡️ Température : 180°C
I. Pourquoi cuisiner le filet mignon au Air Fryer Ninja ?
- Cuisson rapide et homogène pour un repas express.
- Conservation des jus et de la tendreté de la viande.
- Réduction de l’utilisation d’huile pour un plat plus léger.
- Facilité de préparation et nettoyage simplifié.
- Possibilité d’ajouter des herbes et épices pour varier les saveurs.
II. Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Filet mignon de porc | 600 g | Choisir une pièce avec un peu de gras pour plus de goût |
| Huile d’olive | 1 à 2 c. à soupe | Pour badigeonner la viande et obtenir une croûte dorée |
| Ail | 2 gousses | Émincées pour parfumer la viande |
| Herbes fraîches (romarin, thym) | 2 branches | Pour un goût aromatique classique |
| Sel et poivre | Au goût | Assaisonnement indispensable |
| Moutarde ou paprika (optionnel) | 1 c. à café | Pour une légère touche épicée |
III. Préparation du filet mignon au Air Fryer Ninja
- Préchauffez l’Air Fryer à 180°C.
- Badigeonnez le filet mignon avec l’huile d’olive, puis frottez avec l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Placez le filet dans le panier de l’Air Fryer.
- Cuisez 20 à 25 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson interne avec un thermomètre : 65°C pour une cuisson rosée, 70°C pour bien cuit.
- Laissez reposer la viande 5 minutes avant de la découper pour répartir les jus.
IV. Temps de cuisson selon le poids
| Poids du filet | Température | Durée | Cuisson |
|---|---|---|---|
| 500 g | 180°C | 18-20 min | Rosé |
| 600 g | 180°C | 20-25 min | Rosé à mi-cuit |
| 700 g | 180°C | 25-28 min | Bien cuit |
V. Astuces pour un filet mignon parfait
- Ne surchargez pas le panier pour que la chaleur circule autour de la viande.
- Badigeonnez la viande avec un peu de moutarde ou miel pour une croûte dorée et parfumée.
- Laissez reposer la viande après cuisson pour conserver son jus.
- Assaisonnez selon vos goûts avec paprika, herbes de Provence ou ail en poudre.
- Accompagnez de légumes ou pommes de terre au Air Fryer pour un repas complet.
VI. Variantes gourmandes
- Filet mignon au romarin et ail pour un goût classique français.
- Filet mignon au paprika fumé pour un goût légèrement épicé.
- Filet mignon au miel et moutarde pour une touche sucrée-salée.
- Filet mignon aux herbes de Provence et citron pour un plat léger et parfumé.
- Filet mignon au fromage fondu et jambon pour une variante gourmande.
VII. FAQ – Filet Mignon Air Fryer Ninja
Peut-on cuire un filet mignon congelé ?
Oui, mais il est préférable de le décongeler légèrement pour garantir une cuisson homogène.
Faut-il préchauffer l’Air Fryer ?
Oui, cela assure une cuisson uniforme et une belle croûte.
Comment éviter que le filet soit sec ?
Ne pas surcuire et laisser reposer 5 minutes après cuisson pour répartir les jus.
Peut-on le cuisiner avec des légumes ?
Oui, des légumes fins peuvent cuire en même temps, mais ajustez le temps de cuisson.
Conclusion
Le filet mignon au Air Fryer Ninja est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour des repas gourmands et sains. Avec une cuisson homogène, une viande tendre et juteuse, et des possibilités infinies de variantes et d’assaisonnements, vous pouvez créer des plats savoureux qui séduiront toute la famille.