55 Recettes Air Fryer : Devenez la Reine de la Cuisine Croustillante à la Maison

Dernière modification : 03 mai 2026

La frite, c’est le test ultime. Si votre air fryer rate les frites, on peut s’arrêter là. Mais il ne les rate pas — à condition de respecter une seule règle absolue : les pommes de terre doivent être sèches. Vraiment sèches. Après le rinçage, essuyez-les avec un torchon propre, laissez-les reposer 10 minutes à l’air libre. Cette étape que tout le monde saute ? C’est elle qui fait la différence entre une frite molle et une frite qui craque sous la dent.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre à chair ferme (type Agria ou Bintje)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
• Sel, paprika fumé

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers (7 mm d’épaisseur — oui, ça compte).
2. Séchez-les, enrobez d’huile, salez légèrement.
3. Air fryer à 180 °C pendant 12 minutes, secouez, puis 200 °C pendant 8 minutes.
4. Salez à la sortie, jamais avant — le sel attire l’humidité.

Ceux des fast-foods, on sait ce qu’il y a dedans — et on préfère ne pas trop y penser. Ces nuggets-là, vous savez exactement ce que vous mangez. Et franchement, vos enfants ne verront pas la différence. Enfin si, ils la verront — ils préféreront les vôtres.

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet
• 100 g de chapelure panko
• 1 œuf battu, 2 c. à soupe de farine
• Ail en poudre, sel, poivre, paprika

Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux irréguliers — l’irrégularité, c’est ce qui les rend « artisanaux ».
2. Passez dans la farine, l’œuf, puis le panko assaisonné.
3. 180 °C pendant 12 minutes, retournez à mi-cuisson.

C’est la recette que je fais quand des amis débarquent sans prévenir — et ils repartent toujours avec la question « tu as mis quoi dedans ? ». Rien d’extraordinaire. Juste de la technique et un bon fromage.

Ingrédients

• 1 camembert entier coupé en 8 triangles
• 2 œufs, chapelure panko, farine
• Miel et noix pour servir

Préparation

1. Double panure : farine → œuf → panko → œuf → panko.
2. Congelez 20 minutes avant cuisson (étape cruciale pour éviter que le fromage ne s’échappe).
3. Air fryer 180 °C, 8 à 10 minutes jusqu’à dorure.

La version air fryer est — osons le dire — supérieure à la version friture. La pâte brise différemment, plus régulièrement. Et sans le bain d’huile, on sent vraiment les épices.

Ingrédients

• 10 feuilles de brick
• 2 pommes de terre cuites, petits pois, oignon, coriandre
• Cumin, garam masala, sel

Préparation

1. Écrasez grossièrement les pommes de terre avec les épices et légumes.
2. Formez des triangles avec les feuilles de brick, badigeonnez d’huile.
3. 190 °C pendant 12 minutes, retournez à mi-cuisson.

Achetez les feuilles à wonton en épicerie asiatique — ça vaut le détour. Le résultat avec l’air fryer est bluffant : la pâte cloque exactement comme dans un restaurant.

Ingrédients

• 20 feuilles à wonton
• 200 g de porc haché, gingembre frais râpé, sauce soja, sésame
• Ciboulette ciselée

Préparation

1. Mélangez farce, pliez les wontons en triangle, scellez les bords avec de l’eau.
2. Légère couche d’huile de sésame sur chaque wonton.
3. 190 °C pendant 8 minutes.

Le chou-fleur cru, personne n’en raffole. Le chou-fleur cuit à l’eau, c’est une punition. Mais le chou-fleur rôti à l’air fryer — ses bords qui caramélisent, sa texture qui tient sans être molle — c’est une autre dimension.

Ingrédients

• 1/2 chou-fleur en fleurettes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de curcuma, cumin, sel
• Jus de citron + coriandre fraîche pour finir

Préparation

1. Enrobez les fleurettes d’huile et d’épices.
2. 200 °C pendant 15 à 18 minutes, en secouant deux fois.
3. Terminez avec un filet de citron — cette acidité finale est non négociable.

Coupez-les fines — vraiment fines, à la mandoline si possible. L’humidité est l’ennemi numéro un ici. Salez-les, laissez-les dégorger 15 minutes, séchez avec du papier absorbant.

Ingrédients

• 2 courgettes tranchées finement
• 50 g de parmesan râpé, chapelure, herbes de Provence
• 1 œuf battu

Préparation

1. Trempez chaque tranche dans l’œuf puis dans le mélange parmesan-chapelure.
2. 195 °C pendant 10 à 12 minutes sans les superposer.

Une collation protéinée qui remplace avantageusement les chips du soir. Étrange texture au début — puis on ne peut plus s’arrêter.

Ingrédients

• 300 g d’edamames surgelés (décongelés et séchés)
• Huile de sésame, sauce soja, flocons de piment

Préparation

1. Mélangez avec l’assaisonnement.
2. 195 °C pendant 10 à 12 minutes.

Inspiré du nasu dengaku japonais. Le miso caramélise sous la chaleur sèche d’une façon qu’aucun grill ne reproduit aussi bien — une légère amertume qui se transforme en douceur.

Ingrédients

• 2 aubergines coupées en deux dans la longueur
• 3 c. à soupe de miso blanc, 1 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de sucre

Préparation

1. Quadrillez la chair des aubergines, badigeonnez d’huile.
2. 190 °C pendant 12 minutes chair vers le haut.
3. Appliquez la sauce miso, remettez 5 minutes à 200 °C.

La meilleure chose qu’on puisse faire avec une boîte de conserve. Séchez-les obsessionnellement — retirez même les petites peaux qui se détachent. Elles brûlent et deviennent amères.

Ingrédients

• 400 g de pois chiches en conserve, rincés et très bien séchés
• Huile d’olive, cumin, paprika fumé, ail en poudre, sel

Préparation

1. Assaisonnez après séchage (jamais avant).
2. 200 °C pendant 18 à 20 minutes, secouez toutes les 5 minutes.

Séchez la peau avec du papier absorbant. Massez avec votre mélange d’épices. Laissez mariner 30 minutes au frigo minimum — une heure si vous avez le temps. Ce n’est pas facultatif, c’est la fondation de tout.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet avec peau et os
• Huile d’olive, paprika, ail, origan, sel, poivre

Préparation

1. Massez les cuisses, réfrigérez.
2. 200 °C pendant 25 à 28 minutes, retournez à mi-cuisson.
3. Vérifiez la température interne : 74 °C minimum (investissez dans un thermomètre de cuisine — Serious Eats les passe tous en revue).

La recette qui a converti le plus de sceptiques dans mon entourage. La sauce Buffalo après cuisson — jamais avant, jamais pendant — c’est le principe fondamental.

Ingrédients

• 1 kg d’ailes de poulet coupées en deux
• 1 c. à café de levure chimique (secret pour la peau craquante), sel, ail
• Sauce : 4 c. à soupe de sauce piquante Frank’s, 2 c. à soupe de beurre fondu

Préparation

1. Mélangez poulet, levure, sel. Réfrigérez à découvert 1h minimum.
2. 200 °C pendant 25 minutes, retournez après 15 minutes.
3. Enrobez immédiatement de sauce Buffalo après cuisson.

Ingrédients

• 2 filets de poulet aplatis (entre deux films plastiques, martelez-les)
• Farine, œuf, panko, sel
• Sauce tonkatsu pour servir

Préparation

1. Panez dans l’ordre farine → œuf → panko.
2. Légère vaporisation d’huile sur toute la surface.
3. 185 °C pendant 16 minutes, retournez à mi-cuisson.

Ingrédients

• 2 escalopes de dinde aplaties
• Jus d’un citron, 1 c. à soupe de câpres, ail, beurre, persil

Préparation

1. Assaisonnez les escalopes, légère couche d’huile.
2. 185 °C pendant 12 minutes.
3. Pendant ce temps, faites chauffer beurre + câpres + citron dans une casserole, nappez à la sortie.

Oui, le canard laqué à l’air fryer. Pas de manière authentique — soyons honnêtes — mais d’une manière qui est étonnamment proche pour 10 % de l’effort traditionnel.

Ingrédients

• 2 cuisses de canard
• Sauce hoisin, sauce soja, miel, gingembre, cinq épices

Préparation

1. Marinez les cuisses 4h minimum.
2. 195 °C pendant 30 minutes, badigeonnez de marinade toutes les 10 minutes.

Le porc pardonne moins que le poulet — il sèche vite. Donc : ne dépassez pas la cuisson, et laissez reposer 5 minutes emballé dans du papier aluminium avant de couper. Ce repos n’est pas optionnel.

Ingrédients

• 2 côtelettes de porc (2 cm d’épaisseur)
• Romarin frais, ail écrasé, moutarde de Dijon, huile

Préparation

1. Badigeonnez de moutarde et d’herbes, marinez 30 minutes.
2. 195 °C pendant 14 à 16 minutes selon épaisseur.
3. Repos 5 minutes. Découpez après, pas avant.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché (minimum 15 % de matière grasse)
• 1 oignon râpé, ail, cumin, coriandre, harissa, sel

Préparation

1. Mélangez tout, formez des boulettes de 3 cm.
2. 190 °C pendant 12 minutes, secouez à mi-cuisson.

Pour les steaks, l’air fryer fonctionne mieux pour les coupes fines et marinées. La chaleur sèche crée une belle croûte — pas identique à la poêle en fonte, mais excellente à sa manière.

Ingrédients

• 300 g de steak de flanc
• Sauce soja, ail, gingembre, sauce Worcestershire, huile de sésame

Préparation

1. Marinez au moins 2h, sortez du frigo 20 minutes avant cuisson.
2. 205 °C pendant 10 à 12 minutes pour une cuisson médium.
3. Tranchez dans le sens contraire des fibres — impératif pour cette coupe.

Ingrédients

• 600 g de côtes levées de porc (retirer la membrane)
• Rub : cassonade, paprika, ail, sel, poivre, cayenne
• Sauce BBQ de qualité pour glacer

Préparation

1. Massez avec le rub, réfrigérez 1h.
2. 175 °C pendant 25 minutes (côté chair vers le bas).
3. Glacez avec la sauce BBQ, remontez à 200 °C pendant 10 minutes.

Simple, efficace. Les merguez du commerce sont parfaites à l’air fryer — elles rendent leur gras proprement dans le fond du panier, sans fumer comme sur le barbecue.

Préparation

1. 190 °C pendant 12 à 14 minutes, retournez à mi-cuisson.
2. Piquez légèrement la peau avant cuisson pour éviter qu’elles éclatent.

Ingrédients

• 2 filets de cabillaud épais
• Pâte à tempura légère (ou panure à la bière), sel, aneth
• Frites (recette n°1) servies en accompagnement

Préparation

1. Séchez bien le poisson. Trempez dans la pâte, égouttez l’excès.
2. 200 °C pendant 12 minutes — ne retournez pas, laissez la pâte se figer.

Ingrédients

• 300 g de grosses crevettes décortiquées (queue conservée)
• Panko, graines de sésame, œuf, farine, sel
• Sauce: mayonnaise + sriracha + jus de citron vert

Préparation

1. Panez les crevettes : farine → œuf → mélange panko-sésame.
2. 195 °C pendant 8 à 10 minutes.
3. Servez immédiatement avec la sauce épicée.

Le saumon supporte très bien l’air fryer. Évitez de trop cuire — l’intérieur doit rester légèrement nacré. Un thermomètre indiquera 52 °C pour une cuisson médium, ce qui est parfait.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (peau en dessous)
• 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de mirin

Préparation

1. Marinez 30 minutes.
2. 185 °C pendant 10 à 12 minutes. Badigeonnez de marinade à mi-cuisson.

Ingrédients

• 300 g d’anneaux de calamars
• Farine de pois chiches, ail en poudre, paprika, sel, citron

Préparation

1. Enrobez dans la farine assaisonnée, secouez l’excès.
2. Vaporisez d’huile généreusement.
3. 200 °C pendant 8 minutes. Servez avec du citron — uniquement du citron.

Ingrédients

• 300 g de chair de crabe (surimi de qualité fonctionne aussi)
• Mayonnaise, moutarde, chapelure, ciboulette, sel, poivre de Cayenne

Préparation

1. Mélangez délicatement sans écraser la chair.
2. Formez des galettes, réfrigérez 30 minutes pour qu’elles tiennent.
3. 185 °C pendant 14 minutes, retournez à mi-cuisson.

Utilisez des petits ramequins qui rentrent dans votre panier. Cette recette est ma préférée du week-end — elle prend 3 minutes à préparer et impressionne toujours.

Ingrédients

• 4 œufs, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre, ciboulette, une tranche de saumon fumé optionnel

Préparation

1. Beurrez les ramequins, ajoutez crème puis œuf.
2. 160 °C pendant 10 à 12 minutes selon l’état de cuisson souhaité.
3. Le jaune doit bouger légèrement quand on secoue le ramequin.

Râpez, rincez, essorez — vraiment essorez jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque sèches dans votre main. Avec du torchon, avec force, plusieurs fois. C’est la fondation.

Ingrédients

• 3 pommes de terre moyennes râpées
• 1/2 oignon râpé, sel, poivre, 1 c. à soupe de fécule de maïs

Préparation

1. Essorez, mélangez avec fécule et assaisonnement.
2. Formez des galettes compactes, légère couche d’huile.
3. 200 °C pendant 18 à 20 minutes, retournez à mi-cuisson.

Ce n’est pas révolutionnaire — mais c’est la meilleure façon de toaster un pain épais sans dessècher la mie. L’extérieur croque, l’intérieur est encore moelleux.

Préparation

1. 2 tranches de pain au levain, légèrement huilées.
2. 190 °C pendant 4 à 5 minutes.
3. Écrasez 1 avocat avec du jus de citron, fleur de sel, piment.

Ingrédients

• 4 œufs, 50 ml de crème, fromage de chèvre émietté
• Poivrons grillés, épinards, sel, herbes

Préparation

1. Battez les œufs avec la crème et l’assaisonnement.
2. Versez dans un moule à cake beurré qui rentre dans le panier.
3. 170 °C pendant 15 à 18 minutes.

Les fameux pancakes jiggly qui tremblent comme de la gelée. L’air fryer maintient une chaleur douce et uniforme — idéale pour cette pâte délicate.

Ingrédients

• 2 œufs séparés, 2 c. à soupe de lait, 3 c. à soupe de farine, 1 c. à café de sucre

Préparation

1. Montez les blancs en neige ferme, incorporez délicatement les jaunes battus et la farine.
2. Beurrez des cercles à pâtisserie posés dans le panier.
3. 140 °C pendant 15 minutes. Ne pas ouvrir pendant la cuisson.

Ingrédients

• 2 gros oignons en rondelles épaisses
• Pâte à base de bière légère, farine, panko, sel

Préparation

1. Trempez dans la pâte, puis dans le panko.
2. 195 °C pendant 10 à 12 minutes. Ne superposez pas.

Ingrédients

• 10 rouleaux de printemps surgelés (achetés prêts, ou préparés maison)

Préparation

1. 190 °C pendant 14 à 16 minutes en retournant à mi-cuisson.
2. Évitez le micro-ondes à tout prix — l’air fryer rend leur texture bien supérieure.

Ingrédients

• 10 jalapeños coupés en deux, épépinés (gants recommandés)
• 200 g de cream cheese, 50 g de cheddar râpé, 1/2 c. à café d’ail en poudre
• Chapelure pour le dessus

Préparation

1. Farcissez chaque moitié de jalapeño, saupoudrez de chapelure.
2. 185 °C pendant 12 minutes.

Ingrédients

• 8 petites tortillas de maïs, 250 g de bœuf haché assaisonné
• Fromage râpé, crème aigre et guacamole pour servir

Préparation

1. Réchauffez les tortillas (elles se plient sans craquer).
2. Garnissez et roulez, fermez avec des cure-dents.
3. 190 °C pendant 12 minutes, retournez à mi-cuisson.

Les churros à l’air fryer ne sont pas identiques aux churros frits — ne vous attendez pas à ça. Mais ils sont légers, croustillants sur les bords, fondants au cœur. Différents. Délicieux quand même.

Ingrédients

• 240 ml d’eau, 115 g de farine, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de sucre, pincée de sel
• Pour rouler : sucre + cannelle

Préparation

1. Faites bouillir eau + beurre + sucre + sel. Ajoutez farine en une fois, mélangez.
2. Pochez des bâtonnets dans le panier tapissé de papier sulfurisé.
3. 180 °C pendant 14 à 16 minutes.
4. Roulez dans le sucre-cannelle encore chaud.

Oui, un poulet entier dans l’air fryer. Il faut que le poulet entre dans votre modèle (un 1,2 kg généralement passe dans un 5,5L). La peau devient d’un or profond, la chair est d’une tendresse folle. Je l’ai préparé un dimanche en pensant que ça serait « bien » — et c’était le meilleur poulet rôti que j’avais fait depuis des années.

Ingrédients

• 1 poulet entier de 1,2 kg
• Beurre mou, ail, romarin, thym, sel, poivre

Préparation

1. Glissez le beurre aux herbes sous la peau.
2. 180 °C pendant 35 minutes (poitrine vers le bas les 20 premières minutes).
3. Retournez, montez à 200 °C pendant 10 minutes pour dorer.
4. Reposez 10 minutes obligatoirement.

Ingrédients

• 2 × 150 g de bœuf haché (20 % de matière grasse)
• Cheddar américain, oignon caramélisé, cornichons, brioche

Préparation

1. Formez des galettes fines (écrasées), assaisonnez au sel uniquement.
2. 200 °C pendant 8 à 10 minutes selon épaisseur.
3. Posez le fromage 1 minute avant la fin.

Ingrédients

• 2 tortillas de blé, 100 g de mozzarella, poivrons sautés, poulet effiloché

Préparation

1. Garnissez une moitié de tortilla, repliez.
2. 185 °C pendant 7 à 8 minutes en appuyant légèrement avec une spatule à mi-cuisson.

Technique surprenante — on utilise des gnocchis crus directement, sans les faire bouillir. Ils gonflent et croustillent d’une manière qu’aucune autre méthode ne reproduit.

Ingrédients

• 500 g de gnocchis du commerce (pas surgelés)
• Beurre fondu, feuilles de sauge, parmesan, sel

Préparation

1. Mélangez gnocchis avec beurre fondu, sauge et sel.
2. 200 °C pendant 14 minutes, secouez à mi-cuisson.
3. Parmesan râpé à la sortie.

Ingrédients

• Pâte brisée maison ou du commerce
• Farce : bœuf haché, oignon, poivron, olives vertes, œuf dur, cumin, paprika

Préparation

1. Découpez des cercles de pâte de 12 cm.
2. Garnissez, fermez, crimpez les bords.
3. Badigeonnez d’œuf battu.
4. 180 °C pendant 18 à 20 minutes jusqu’à dorure.

Légèrement sous-cuits à la sortie, ils finissent de cuire pendant le refroidissement. C’est la règle d’or des cookies — elle s’applique encore plus avec l’air fryer.

Ingrédients

• 115 g de beurre fondu, 150 g de cassonade, 1 œuf + 1 jaune
• 175 g de farine, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de bicarbonate
• 150 g de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Mélangez beurre-sucre, ajoutez les œufs, puis les ingrédients secs.
2. Formez des boules de 40 g, posez sur papier sulfurisé.
3. 160 °C pendant 9 à 10 minutes. Ils sembleront crus — c’est normal.
4. Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque avant de toucher.

Ingrédients

• 2 pommes Golden tranchées en rondelles épaisses
• Pâte : 150 g de farine, 1 œuf, 150 ml de cidre, 1 c. à soupe de sucre, sel
• Sucre + cannelle pour rouler

Préparation

1. Trempez les rondelles dans la pâte.
2. 180 °C pendant 12 minutes, retournez à mi-cuisson.
3. Roulez encore chauds dans le mélange sucre-cannelle.

Dans de petits ramequins beurrés. Le timing est crucial et varie selon votre appareil — faites un test avant de le servir à des invités. La première fois, c’est pour vous.

Ingrédients

• 80 g de chocolat noir, 60 g de beurre, 2 œufs, 60 g de sucre, 30 g de farine

Préparation

1. Faites fondre chocolat + beurre. Ajoutez sucre, puis œufs, puis farine.
2. Répartissez dans ramequins beurrés.
3. 165 °C pendant 10 minutes. Le centre doit trembler.

Ingrédients

• Pâte sablée (maison ou achetée), crème pâtissière, fruits frais de saison

Préparation

1. Foncez de petits moules à tartelette, remplissez de crème pâtissière.
2. 170 °C pendant 14 à 16 minutes.
3. Laissez refroidir, décorez de fruits frais.

Ingrédients

• 240 g de farine, 7 g de levure boulangère, 180 ml de lait tiède, 40 g de sucre, 1 œuf, 40 g de beurre
• Beurre fondu + sucre vanillé pour rouler

Préparation

1. Préparez la pâte levée, laissez lever 1h.
2. Formez des petites boules de 25 g.
3. 175 °C pendant 8 minutes.
4. Roulez dans le beurre fondu puis dans le sucre immédiatement.

La première fois que j’en ai fait à l’air fryer, j’ai regardé par la fenêtre du panier le pita gonfler comme un ballon. C’est magique — vraiment. La poche d’air se forme en 3 minutes.

Ingrédients

• 300 g de farine, 7 g de levure, 180 ml d’eau tiède, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe d’huile

Préparation

1. Pétrissez, laissez lever 1h, formez des disques de 5 mm.
2. 200 °C pendant 5 à 6 minutes. Ne pas ouvrir pendant la cuisson.

Ingrédients

• 300 g de farine, levure, eau, huile d’olive généreuse
• Olives noires, romarin, fleur de sel

Préparation

1. Préparez la pâte, étalez dans un moule huilé qui rentre dans le panier.
2. Pratiquez des alvéoles avec les doigts, enfoncez les olives.
3. 180 °C pendant 18 à 20 minutes.

Préparation simplifiée

1. Pâte à bagel levée, pochée 1 minute dans eau bouillante + bicarbonate.
2. Semences de sésame ou pavot.
3. 185 °C pendant 15 à 18 minutes.

L’air fryer est supérieur au grill du four pour le croque-monsieur. La chaleur circule autour du sandwich, toastant les deux faces simultanément sans retourner.

Ingrédients

• 2 tranches de pain de mie épais, jambon blanc, gruyère râpé, béchamel

Préparation

1. Montez le croque avec béchamel sur les deux faces intérieures.
2. 180 °C pendant 7 à 8 minutes.

La meilleure utilisation quotidienne de l’air fryer — réchauffer un croissant de la veille comme s’il sortait du four du boulanger. Ni micro-ondes (caoutchouc), ni four (trop long). L’air fryer en 4 minutes les ramène à la vie.

Préparation

1. 160 °C pendant 3 à 4 minutes. C’est tout.

150 °C pendant 15 minutes. Plongez dans l’eau glacée immédiatement. La coquille se retire facilement, le blanc est ferme, le jaune reste crémeux et jamais verdâtre. C’est déconcertant d’efficacité.

Plus jamais de poêle graisseuse. Le gras tombe dans le fond du panier, le bacon cuit de manière uniforme. 180 °C pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur et le niveau de croustillant souhaité.

Le tofu croustillant à la poêle demande 20 minutes d’attention et de la patience. À l’air fryer : pressez le tofu extra-ferme, coupez en cubes, enrobez de fécule de maïs + sauce soja + huile de sésame. 200 °C pendant 20 minutes en secouant deux fois. Résultat : un tofu croustillant à l’extérieur, crémeux au cœur. La recette qui a réconcilié des carnivores convaincus avec le soja.

Flocons d’avoine + miel + huile de coco + noix + sel. 150 °C pendant 15 minutes en mélangeant toutes les 5 minutes. Le granola maison prend habituellement 30 à 40 minutes au four — l’air fryer réduit ça de moitié et caramélise plus uniformément.

Pour finir sur une note inattendue — parce que les fruits rôtis à l’air fryer sont une découverte tardive qui mérite sa place dans votre répertoire. Les sucres naturels caramélisent en 10 minutes de façon que même un grill de barbecue met 30 minutes à reproduire.

Ingrédients

• 1/2 ananas coupé en tranches épaisses
• 1 c. à soupe de rhum brun, 1 c. à soupe de cassonade, 1 gousse de vanille grattée, beurre

Préparation

1. Mélangez rhum, cassonade, vanille. Badigeonnez les tranches.
2. 190 °C pendant 10 à 12 minutes.
3. Servez chaud avec une boule de glace à la vanille — l’acidité du fruit chaude contre la glace froide, c’est exact ce que vous imaginez.